Blanc de poulet rôti et chutney de pêches jaunes

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Crédit photo : Pêches de nos Régions / Patricia Kettenhofen

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 900 g de blanc de poulet
  • 2 oignons nouveaux
  • 3 cuillerées à soupe d’huile
  • 1 gousse d’ail
  • Pour le chutney de pêche :
  • 5 pêches jaunes de nos Régions
  • Le jus d’un citron
  • 1 gousse d’ail
  • 5 cl d’eau (ou de cidre)
  • 1 oignon de petite taille
  • 1 cuillerée à soupe de graines de moutarde
  • 4 cuillerées à soupe de miel
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 4 cornichons
  • 1 cuillerée à café de gingembre râpé
  • Sel et poivre du moulin
  • Quelques brins de romarin
  • 1 cuillérée à café de gingembre râpé
  • 2 cuillerées à soupe de miel
  • Sel et poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et sécher les pêches, les couper en petits morceaux. Hacher l’ail et l’oignon. Couper les cornichons en petits dés.
  2. 2
    Chauffer l’huile dans une casserole, dorer l’ail et l’oignon, ajouter les pêches et saisir le tout 5 minutes en remuant. Verser l’eau (ou le cidre).
  3. 3
    Ajouter le gingembre, les graines de moutarde, le jus de citron, le miel, les cornichons, le sel et le poivre. Remuer et laisser cuire à couvert à feu doux pendant 25 minutes. Remuer de temps en temps.
  4. 4
    Pendant ce temps : couper le poulet en morceaux de tailles égales. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
  5. 5
    Chauffer l’huile dans une poêle et dorer l’oignon, le gingembre et l’ail, ajouter le poulet et le romarin. Laisser cuire 5 minutes en remuant souvent. Ajouter le miel, mélanger et dorer toutes les faces du poulet.
  6. Pour finir
    Répartir le poulet dans des assiettes creuses, disposer une belle cuillère à soupe de chutney tiède sur les assiettes et déguster le poulet accompagné d’un riz blanc basmati. Déguster le chutney sur du pain grillé pour accompagner le poulet rôti.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler lolom - 19 août 2015

Molik

Signaler boubkiller - 10 juillet 2015
Très bien

tres bon

Signaler gasparina -  2 juillet 2014

Usuellement le chutney est a base de fruits divers,: mangues, melon, tomates vertes, fruits, cuits doucement avec du sucre et ...du vinaigre ! ainsi que des épices comme curcuma, chili, cumin, gingembre, curry etc

Signaler Michele21119 -  9 juillet 2013
Très bien

facile et savoureux
Succès assuré
Ma suggestion : J'ai suivi la recette super

Signaler elise-r91 -  3 septembre 2012
Très bien

Sucré-salé
Un sucré-salé plutôt original et sympa

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