Empañadas boeuf, paprika, chorizo

4 / 5  basé sur 13 avis
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Vous pouvez relever davantage la farce en ajoutant quelques gouttes de tabasco.

Recette proposée par Coralie Batista

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez la pâte au paprika et à la coriandre : sablez le beurre avec la farine et le sel. Lorsque vous obtenez une pâte friable, ajoutez le paprika, la coriandre, le jaune d’œuf et l'eau. Mélangez avec la paume des mains afin d'obtenir une boule de pâte souple. Filmez et placez 20 minutes au frais.
  2. 2
    Préparez la garniture. Lavez, épépinez puis coupez en dés le poivron rouge. Émincez finement l'ail et l'oignon rouge. Faites revenir le tout dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
  3. 3
    Ajoutez alors le bœuf haché, les fines tranches de chorizo coupées en lamelles et assaisonnez avec le poivre et le paprika. Ajoutez le concentré de tomates et faites revenir 5 minutes à feu moyen.
  4. 4
    Préchauffez votre four à 180°. Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur et étalez la en un grand carré sur 3 mm d'épaisseur. Divisez ce carré en 8 petits carrés et, au centre de chacun, déposez la garniture des empañadas. Refermez en prenant soin de bien appuyer sur les bords de la pâte.
  5. Pour finir
    Enfournez 20 à 25 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(13 avis)

Signaler AllieBiZoo -  5 mars 2017
Très bien

Je n'ai pas fait la pâte et ai ajouté un peu de cheddar au fond de la garniture mais c'était très bon !

Signaler claude-p36 - 19 décembre 2016

un vrai régal, comme en Argentine!

Signaler pascal-p41 - 31 août 2015
Pas mal

oui bon , bof , pas tellement de gout , manque de caractere , ca se mange mais on ne s eclate pas , la base est bonne , a ameliorer si c est possible ....

Signaler zougaspi - 20 février 2015
Bien

Pâte trop friable (il faut rajouter plus d'eau ou l'oeuf entier) et si la recette est suivie à la lettre c'est fade!!! (pas de sel dans la farce...) Dommage il ne manque pas grand chose pour que ce soit d'enfer

Signaler isabelle.g15 - 14 juin 2013
Excellent

FACILE ET DELICIEUX
La prochaine fois je rajouterai 2 ou 3 oeufs durs écrasés dans la farce, car j'ai vécu à Madrid quelques années et c'est comme ça que je les ai mangées.

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