Sablé roquefort et thym

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Un sablé qui allie fondant et force de caractère.

Recette proposée par by-magali-l

Ingrédients

  • 110 g de beurre mou
  • 100 g de roquefort
  • Thym frais ou séché
  • 150 g de farine
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Fouettez le beurre mou avec le roquefort préalablement émietté. Incorporez le thym, la farine, le jaune d'oeuf et l'huile d'olive. Poivrez. Travaillez jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
  2. 2
    Formez un rouleau de 3 cm de diamètre avec la pâte, filmez-le et laissez-le reposer 2 h au frigo.
  3. 3
    Préchauffez le four à 200°c.
  4. 4
    Découpez des rondelles d'environ 5 mm.
  5. Pour finir
    Faites cuire 10 minutes, laissez-les refroidir avant de les déposer sur votre plat.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Pico92 - 16 avril 2016
Très bien

Très bon. J'ai juste trouvé qu'il y avait un peu trop de beurre : la prochaine fois, j'essayerai avec seulement 100 g de beurre mou.
Personnellement, j'ai fait cuire un peu plus (à peine 15 min.) en surveillant, de façon à ce que le bord des sablés commence juste à colorer.
Peut se faire sans problème quelques jours avant et se conserver au sec et à température ambiante dans une boîte hermétique, ce qui est bien pratique.

Signaler marc-a78 - 10 mai 2014

beaucoup trop gras et dégage trop d'odeurs à la cuisson
je ne les referais pas

Signaler laurence_j7 -  5 octobre 2012
Bien

sablé

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