Boulettes de cabillaud aux olives & au citron vert

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Boulettes à picorer lors d'un apéritif dînatoire !

Recette proposée par Sophie Le Bot

Ingrédients

  • 400 g de cabillaud
  • 2 cuillères à soupe d'olives noires dénoyautées
  • 1/2 citron vert (jus)
  • 4 à 5 branches de persil plat
  • 1 gousse d'ail (dégermée)
  • Environ 60 g de chapelure (+40 g pour paner les boulettes)
  • Sel et poivre
  • Paprika (facultatif)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans le bol d'un blender, réunir tous les ingrédients et mixer progressivement jusqu'à obtenir une préparation homogène, sans devenir une purée.
  2. 2
    Former des boulettes en disposant un peu de mélange dans le creux de la main. Les rouler dans de la chapelure.
  3. Pour finir
    Dans une sauteuse, faire cuire les boulettes dans de d'huile d'olive sur feu moyen. Terminer la cuisson au grill pour des boulettes plus croustillantes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler sarah-l41 -  2 avril 2014
Bien

J ai mis le poisson deja cuit mais c était sec.

Signaler sarah-l41 - 27 mars 2014

Est ce que le poisson doit être cru ou cuit?

Signaler peggy44 - 26 mars 2014
Très bien

delicius!

Signaler emilie.l32 - 16 février 2013
Excellent

Très bonne recette super facile en plus!
Ma suggestion : Je les ai faites cuire dans la friteuse sans huile: super!

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