Clafoutis à la pomme et au sirop d’érable

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J’ai cherché un moyen de les alléger en sucre en zappant l’aspartame et la stévia : le sirop d’érable. Comme il a un pouvoir sucrant supérieur au sucre, on en met deux fois moins et en plus c’est trop trop bon. Rentrer dans son maillot tout en se régalant, elle n’est pas belle la vie ?

Recette proposée par Virginie Vanseveren

Ingrédients

  • 2 à 3 pommes selon leur taille (pour moi c’étaient 2 grosses jonagold)
  • 40 g de farine de votre choix (T80 pour moi)
  • 2 oeufs
  • 25 cl de lait demi-écrémé
  • 30 g de sirop d’érable

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180° (thermostat 6). Peler les pommes et les couper en dés. Les répartir dans les ramequins.
  2. 2
    Dans un saladier, verser la farine et faire un creux au milieu. Y verser les oeufs et les battre à l’aide d’un fouet en incorporant petit à petit la farine. Tiédir le lait une minute au micro-ondes et l’ajouter petit à petit au mélange oeufs/farine en fouettant bien entre chaque ajout. Ajouter le sirop d’érable et mélanger.
  3. Pour finir
    Verser la pâte dans les ramequins sur les dés de pommes. Cuire au four 40 minutes. Déguster tiède ou froid.

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler erika.r - 29 août 2012
Bien

clafoutis
il m'a fallu plus de 40 minutes pour faire cuire

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