Crevettes à la patate douce parfumée au colombo

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Une entrée, une mise en bouche, c'est selon les goûts de chacun. Seule la quantité fera la différence.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 15 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez patate douce et navets. Faites cuire les légumes 10 minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez. Mixez les légumes avec le jus d'1/2 citron vert (3 cuillères à café de jus) 1 cuillère à soupe de rhum blanc, 10 cl de lait de coco, 1 pincée de cannelle, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de colombo, sel et poivre. Remplissez les verrines à mi hauteur.
  2. 2
    Faites revenir dans un peu d'huile d'olives les crevettes. Ajoutez une pincée de colombo, un peu de gingembre, sel et poivre. Faites cuire environ 3 à 4 minutes. Faites des petites brochettes avec 3 crevettes, disposez les sur les verrines. Servez les tièdes ou froides.

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