Far aux Pruneaux

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Voici une recette que ma maman m'a transmise quand j'ai pris mon envol ! Cette recette typique bretonne se transmet dans notre famille de génération en génération et sans écrit ! Il est simple et gourmand comme une bretonne ! Et j'ai l'autorisation de ma "mam" pour vous livrer le secret du far ! Lisez bien la recette !

Recette proposée par Magali Auneau

Ingrédients

  • 5 oeufs moyens
  • 5 à 6 cuillères à soupe bombées de sucre en poudre
  • 10 cuillères à soupe bombées de farine de blé fluide
  • 65 cl de lait entier
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 cuillères à soupe de rhum ambré 20 pruneaux dénoyautés
  • 1 cuillères à soupe de farine beurre + sucre pour le moule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 220/230°c (th. 7/8). Faire chauffer le lait dans une casserole mais sans le faire bouillir. Dans une grande jatte, mettre la farine et les sucres, les mélanger, faire un puits et y déposer les oeufs entiers, mélanger doucement au fouet à main en incorporant la farine petit à petit. Verser en même temps le lait en mince filet (comme vous si vous faisiez une pâte à crêpes) parfumer avec le rhum. La pâte doit être assez liquide et homogène sans grumeaux.
  2. 2
    Beurrer grassement un plat sabot (ovale) de 30x18 environ et surtout de 5 cm de profondeur, et le saupoudrer de sucre comme avec de la farine. Verser la pâte dans le plat. Fariner les pruneaux et les répartir dans le plat.
  3. Pour finir
    Faire cuire à four bien chaud 30 minutes minimum. Le far est cuit lorsqu'il à bien gonflé et que ses bords sont brunis, le centre blond doré et surtout qu'il est "pris" à coeur. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir. Ne vous inquiétez pas si vous avez l'impression qu'il va se sauver en gonflant pendant la cuisson, cela redescent très vite en refroidissant. Le servir couper en parts rectangulaires.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler tessa - 18 janvier 2017

j ai fais ce far breton et l on peut dire qu il etait excellent mais le temps de cuisson etait plutot de 40 minutes a refairetessa

Signaler misstriskell - 10 août 2016
Médiocre

Bof...le gâteau a bien pris mais la pâte du gateau a tres peu de goût. ...heureusement il y a les pruneaux....

Signaler pat - 12 mars 2016
Médiocre

Le dosage cuillère ne semble pas au point ... Ca ressemble à un gâteau en moins bien mais pas du tout a un far DECU

Signaler melody - 20 janvier 2016
Excellent

Merci pour la recette. Facile a réaliser et très bon. A refaire.

Signaler Sylvie - 14 octobre 2015
Excellent

Trop bon
Belle petite recette simple et rapide

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