Riz au lait au curcuma

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Variation colorée et surprenante autour d'un grand classique des desserts familiaux !

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 50 cl de lait entier
  • 100 g de riz rond
  • 1 pincée de sel fin
  • 60 g de dés de citron confit
  • 60 g de sucre fin
  • 2 sachets
  • de sucre vanillé
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à soupe (bien pleine) de crème fraiche épaisse

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 35 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Passer l'intérieur d'une casserole sous l'eau froide. Y verser le lait, porter à ébullition avec la pincée de sel. Ajouter le riz en pluie (non lavé). Laisser cuire sur feu doux en remuant régulièrement à la cuillère en bois pendant 15 à 20 minutes environ. Ajouter les sucres et poursuivre la cuisson 15 minutes environ.
  2. 2
    Diluer la cuillère de curcuma dans un peu d'eau. L'ajouter au riz au lait, ainsi que les dés de citron confit. Bien mélanger et poursuivre la cuisson 3 minutes environ. Retirer du feu, ajouter la crème fraiche, mélanger.
  3. 3
    Verser la préparation dans des petits pots, coupelles ou verres. Laisser tiédir.
  4. Pour finir
    Déguster tiède ou à température ambiante.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler tarika -  9 mars 2016
Excellent

surprenant mais DELICIEUX

Signaler danielle - 19 novembre 2012
Excellent

un excellent dessert
surprenant et délicieux
Ma suggestion : mélanger régulièrement en cours de cuisson

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