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Recette Filets de loup à l'orange, au garam masala et à la bourrache

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Filets de loup à l orange, au garam masala et à la bourrache

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Recette proposée par Maria Joao Jung

Du loup sublimé par les épices et la douceur de l'orange. A cela vient s'ajouter un soupçon de bourrache qui a le goût des huîtres. L'ensemble donne un plat au goût subtil et rafraîchissant idéal pour les jours chauds qui vont arriver.

Facile

Pour 4 personnes :

4 filets de loup
2 oranges
2 cuillerées d'huile d'olive
2 dl de vin blanc
1 pincée de garam masala
quelques feuilles de bourrache hachées fin
sel

Préparation : 10 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Préparation Filets de loup à l'orange, au garam masala et à la bourrache

1Mettre les filets de loup dans un récipient allant au four, ajouter l'huile d'olive, le vin, le sel, le garam masala.
Couvrir avec les tranches d'oranges. Par dessus mettre un papier aluminium et mettre au four thermostat 7° pendant 20 mn.

2Quand les filet sont cuits les mettre sur les assiettes de service avec les oranges et saupoudrer de bourrache.
Servir immédiatement.