Tarte aux pommes normande à la crème

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Recette familiale.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 1 pâte brisée (fait maison si possible)
  • 5 pommes (6-7, si elles sont petites)
  • 30 gr de beurre
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'eau
  • 2 oeufs
  • 130 gr de crème fraîche épaisse
  • 50 gr de poudre d'amande
  • 1 sachet de sucre vanillé

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 40 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c. Éplucher les pommes puis les couper en forme de demi-lune. Dans une poêle, faire fondre le beurre avec 1 cuillère à soupe de sucre. Faire caraméliser. Une fois que c'est légèrement brun, mouiller avec 1 cuillère à soupe d'eau.
  2. 2
    Ajouter les pommes dans la poêle et laisser cuire à feu doux 10 minutes tout en remuant. Dans un bol, fouetter 3 cuillères à soupe de sucre, les oeufs, la crème fraîche et la poudre d'amande. Passer un coup de rouleau sur votre pâte brisée et placer la pâte dans un moule en silicone (ou beurrer un plat avant de mettre la pâte).
  3. 3
    Disposer les pommes en rosace. Verser la préparation aux oeufs et à la crème fraîche sur la pâte feuilletée, puis ajouter les pommes. Enfourner 40 minutes, il faut que la tarte soit dorée.
  4. Pour finir
    Vous pouvez la servir tiède (bien meilleur) ou froide.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(3 avis)

Signaler Langoustine - 23 février 2015
Médiocre

Pâte brisée ou pâte feuilletée ou les deux? Pourquoi pas d'ailleurs!! Pâte sablée pour le ond? Un peu chaotique... Mais je vais essayer

Signaler Foxie2 - 23 février 2015
Bien

Mêmes questions que Jojo. Pâte brisée ou feuilletée ? Pommes sur la pâte ou sur la crème aux amandes ?

Signaler Marie-Christine - 23 février 2014

excellente tarte
très bonne recette. Je la referai avec plaisir
Ma suggestion : soit la durée de cuisson est trop courte, soit la température n'est pas suffisante mais ma tarte n'était pas cuite au bout de 40mn; je l'ai laissée 10mn de plus et j'ai augmenté un peu la température pour qu'elle soit dorée.

Signaler Marie-Christine - 23 février 2014
Excellent

excellente tarte
très bonne recette. Je la referai avec plaisir
Ma suggestion : soit la durée de cuisson est trop courte, soit la température n'est pas suffisante mais ma tarte n'était pas cuite au bout de 40mn; je l'ai laissée 10mn de plus et j'ai augmenté un peu la température pour qu'elle soit dorée.

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