Brochettes de boulettes à la viande, Teriyaki

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Recette tirée de "à vos baguettes".

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 500 gr de viande hachée (porc-boeuf-poulet)
  • 1 oignon (taille moyenne)
  • Gingembre (taille moitié de l'index)
  • 5 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • 7 brochettes (facultatif)
  • Riz
  • Pour la sauce :
  • 5 cuillères à soupe de sauce soja japonaise
  • 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz blanc
  • 5 cuillères à soupe de mirin
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café de fécule de pomme de terre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol mettre tous vos ingrédients pour la sauce et mélanger. Réserver au frais.
  2. 2
    Pendant ce temps, mettre la viande dans un saladier et mélanger et écraser à la main jusqu'à obtenir une texture collante. Mixer l'oignon et le gingembre. Ajouter à la viande. Ajouter également la chapelure, l'oeuf et le sel. Puis confectionner des boulettes, en ayant bien badigeonné vos mains d'huile au préalable afin que ça ne colle pas.
  3. 3
    Dans une poêle verser un peu d'huile et faire cuire à feu doux les boulettes. Une fois qu'elles sont bien dorées, verser la sauce par-dessus. Secouer et remuer de temps en temps.
  4. Pour finir
    Dés que la sauce commence à s'épaissir vous pouvez enfin dresser vos assiettes. Facultatif mais sinon on n'appelle pas ça des brochettes : planter vos brochettes dans 3 boulettes. Servir avec du riz et verser une cuillère à soupe de sauce sur le riz. Vous pouvez parsemer de ciboulette, un petit plus...

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler machka -  7 décembre 2016
Excellent

Délicieux, merci! J'y ai rajouté de l'ail haché ainsi qu'un piment frais égrainé. Le goût était bien relevé!

Signaler Widget - 28 octobre 2015
Excellent

Excellent! Sans le Mirin pour moi

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