Riz à l'ananas et au poulet

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Khao phad sapparod, plat d'origine thaïlandaise.

Recette proposée par Made In Cooking Mic

Ingrédients

  • 250 gr de blanc de poulet
  • 1 poignée de crevettes séchées
  • 2 échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 1 ananas
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron rouge
  • 100 gr de riz Thaï
  • 4,5 cuillères à soupe de sauce soja
  • 3 cuillerées à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 sachet de colorant jaune alimentaire (chez l'épicier indien)
  • 1 poignée de feuilles de coriandre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et verser le riz dans une casserole. Faire cuire à feu doux pendant 10-12 minutes. Émincer le blanc de poulet. Peler la tomate et couper en dés. Hacher les échalotes et l'ail, couper le poivron rouge en petits dés. Une fois que le riz est cuit, mélanger avec une spatule et laisser refroidir.
  2. 2
    Couper l'ananas en 2 sur sa longueur et évider. Cela servira de bol. Préchauffer le four à 100°c. Découper la moitié de la chair en dés. Réserver le reste pour une autre préparation genre le dessert.
  3. 3
    Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile. Ajouter les échalotes et l'ail et laisser brunir légèrement. Puis jeter les crevettes séchées, faire sauter 2 minutes. Ajouter le poulet faire revenir pendant 5 minutes. Placer vos deux moitiés d'ananas au four.
  4. 4
    Ajouter le poivron rouge, la sauce de poisson, la sauce soja et laisser mijoter 5 minutes. Pendant ce temps verser le sachet de colorant alimentaire sur le riz et mélanger à l'aide d'une fourchette. Ajouter l'ananas et la farine et laisser cuire 5 minutes.
  5. 5
    Ajouter le riz à la préparation et mettre la coriandre à la dernière minute. Sortir les barquettes d'ananas du four et les remplir de la préparation de riz sauté. Décorer d'une feuille de coriandre et servir immédiatement.
  6. Pour finir
    Petite combine pour mes amis végétariens : vous avez juste à supprimer le poulet et les crevettes...

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Marie - 18 août 2016
Excellent

Très bonne recette. Et facile à réaliser.

Signaler pascal-p41 - 12 avril 2016
Bien

bjr , on trouve ca ou des crevettes séchées ? on ne peux pas prendre des crevettes fraiches ?

Signaler Bouziane  -  6 février 2015
Excellent

Chocolat
tr?s bien ....fantastique
Ma suggestion : bravo

Signaler Myriam -  8 février 2014
Bien

Colorant et cuisson du riz
Pour le colorant utilisez du curry ou du curcuma et pour la cuisson du riz un cuiseur à riz est impeccable et ne mettez pas trop d'eau ni de sel si vous utilisez une casserole . A savoir que le riz de la veille sert pour le riz saute.

Signaler fabienne_s49 - 28 novembre 2013
Très bien

top
a refaire tres vite

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