Rouleaux de printemps faciles et rapides
Voici une recette facile et rapide pour préparer des rouleaux de printemps aux crevettes pour une entrée aux saveur d'Asie (vous pouvez également remplacer les crevettes par du poulet ou du saumon si vous préférez). Ça ferait une bonne entrée rapide et sans cuisson qui régale tout le monte pour le repas du Nouvel An chinois.
Ingrédients
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Galette de riz ( 9 à 10 galettes) 10
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Vermicelle de soja (transparents ) 300 g
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Crevette cuite 100 g
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Carotte 2
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Laitue 100 feuilles
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Menthe 10 tiges
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Sauce sauce soja ou sauce pour nems
Préparation
- 1 Laisser tremper les vermicelles de soja dans l'eau tiède. Egouttez- les puis couper les en morceaux. Râpez les carottes.
- 2 Trempez les galettes de riz dans un saladier tiède rempli d'eau avec un peu de sucre. Afin de les rendre plus souple.
- 3 Déposez tout d'abord une feuille de salade ( préalablement couper à la main) et quelques feuilles de menthe. Ensuite rajoutez les vermicelles de soja et quelques carottes râpées et 3 crevettes.
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Pour finirConfection du du rouleau de printemps. Procédez de même pour les autres galettes. Servir accompagné de sauce soja ou de sauce pour nems.
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