Poulet à la broche

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Un plat pouvant être servie dans le cadre d'une régime sans sel ! Et retrouvez toutes mes recettes sans sel sur mon blog : trucs et recettes d'alexa.

Recette proposée par Alexandra Bonnefoy

Ingrédients

  • 1 beau poulet
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 4 cuillères à soupe de jus de citron
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 belle échalote coupée fin
  • herbes de Provence, poivre du moulin à convenance

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre à l'intérieur du poulet l'équivalent d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et de jus de citron avec un peu d'échalote, de poivre et d'herbes de provence.
  2. 2
    Dans un bol, mélanger le reste d'huile, de jus de citron, d'eau, d'échalote, de poivre et d'herbes.
  3. 3
    Enduire le poulet de ce mélange (personnellement je me sers d'un pinceau coudé très pratique pendant la cuisson). Mettre le poulet au four à la broche 30 minutes par livre à 210 / 220°
  4. 4
    Arroser tous les 1/4 d'heure le poulet avec le mélange. Pensez à mettre de l'eau au fond de la lèchefrite à froid (ne pas hésiter d'en remettre si elle s'évapore complètement) et du plat placé sous le poulet qui servira à recueillir le jus de cuisson.
  5. Pour finir
    Le poulet reste moelleux et parfumé et la sauce est un régal. Si à la fin de la cuisson il vous reste de la sauce dans votre bol, mélangez la au jus de cuisson du poulet.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler Pierre -  2 mai 2016
Excellent

Parfait

Signaler Biz42 - 29 janvier 2016

Bonjour, et merci pour cette recette originale.
Je tente!

Signaler M - 11 juillet 2015
Excellent

J'adore c'est trop bon c'est la même façon que ma mère ????

Signaler catherine_r37 -  8 décembre 2014
Excellent

délicieux peau bien doré à refaire

Signaler Ticky70 - 24 mai 2014

Recette facile et cuisson du poulet uniforme.
Petit conseil : réserver cette recette à un vrai poulet de ferme qui se tiendra mieux à la cuisson à la broche

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