Marinade pour viandes rouges
4.5 / 5
basé sur
6 avis
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Crédit photo : Richard Villalon - Fotolia
Ingrédients
4
personnes
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Huile d'olive 6 c à s
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Vinaigre de Xérès 2 c à s
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Romarin 2 brins
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Laurier 2 feuilles
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Ail 2 gousses
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Échalote ciselée 1
Préparation
- 1 Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre avec le romarin effeuillé, les feuilles de laurier, les gousses d’ail écrasées avec leur chemise et l’échalote ciselée.
- 2 Saler, poivrer puis verser cette marinade sur la viande coupée en gros dés. Laisser reposer pendant 30 minutes à 1h.
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Pour finirÉgoutter la viande avant de la griller.
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