Recette Marinade pour poissons

1Zester les deux citrons verts et les mélanger avec leur jus et l’huile d’olive.

2Ajouter le gingembre râpé, les feuilles de menthe ciselées et le tabasco. Saler, poivrer.

3Verser la marinade sur les dés de poissons ou bien à l’intérieur des poissons qui seront cuits entier.

4Laisser reposer 30 minutes au frais.

5Égoutter les cubes de poissons avant de les griller.