Marinade pour viandes blanches

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Préparation de la recette :

Râper le zeste du citron non traité et le mélanger avec 3 cuillères à soupe de son jus.

Ajouter l’huile d’olive, l’estragon ciselé et le thym effeuillé. Saler, poivrer.

Verser cette marinade sur la viande coupée en dés et laisser s’imprégner des saveurs pendant au moins une heure au réfrigérateur, en retournant la viande de temps en temps.

Égoutter la viande avant de la griller.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients pour 4 personnes :

  • Pour 3 blancs de poulet/dinde ou un filet mignon de porc ou de veau :
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 branche de thym
  • 1 brin d’estragon
  • 1 zeste de citron
  • Sel, poivre

Réalisation :

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 12 mn
  • 1 h
  • 1 h 22 mn
4 / 5  basé sur 5 avis
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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Martine2457 - 16 août 2016
Excellent

Super. Excellent mes invités ont été conquis.

Signaler regis.ricart -  1 août 2016
Très bien

En remplaçant l'estragon par du basilic j'ai aussi fait l'unanimité de la tablée

Signaler Jocelyne353 - 16 août 2014

Quand je fais des côtes de porc je remplace le citron par du pamplemousse, et j'ajoute du paprika aussi:
Egaleme,ent je laisse plus longtemps, 2 ou 3 heures. Ainsi les côtes de porc restent tendres, même grillées.

Signaler byx-r - 21 avril 2014
Très bien

Marinade
Ok...!!!

Signaler pierre_c48 - 17 juin 2013
Excellent

marinade pour viande blanche

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