Clafoutis d'aubergines et tomates confites

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Ce plat et très bon chaud ou froid accompagné d'une grillade, peut se préparer la veille.

Recette proposée par cricri3005

Ingrédients

  • 2 aubergines,
  • 2 branches de thym frais,
  • 150 g de ricotta,
  • 100 g de fromage de chèvre,
  • 20 cl de crème liquide à 12%,
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive,
  • quelques pétales de tomates confites,
  • 1 cuillère à café de fécule,
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Laver et couper les aubergines en cubes. Dans une casserole faire chauffer de l'eau avec un jus de citron. Mettre les aubergines, et faire cuire 10 minutes. Mettre dans une passoire. Les presser pour en extraire l'eau, reserver. Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, mettre les aubergines et laisser cuire 10 minutes en remuant. Mettre les aubergines et les pétales de tomate, dans des ramequins. Dans un saladier mélanger la ricotta, le chèvre, la crème fraîche, le thym haché au couteau, le sel et le poivre. Verser sur les légumes. Mettre au four à 180°c pendant 20 minutes. Sortir et laisser tiédir. Venez faire un tour sur mon blog pour plus d'idées : Aux délices du sud. A très bientôt.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(14 avis)

Signaler idf - 28 mai 2017
Médiocre

clafoutis sans oeufs???? je n'essaye pas

Signaler paulo26 - 18 novembre 2015

cette recette est nulle , à aucun moment elle ne dit comment incorporer les tomates séchées alors qu'elle s'intitule tagliatelles de courgettes et tomate confites

Signaler eleonore-l49 - 27 juin 2015
Excellent

Un clafoutis sans oeuf? Je l'ai faite et c'est très liquide, je recommencerai en mettant un oeuf ou deux dans la préparation aux fromages

Signaler corinne_m87 - 23 août 2014

Bon et fin

Signaler Carina - 23 juin 2014
Médiocre

Ce n'est pas mauvais mais juste l'impression qu'il manque quelque chose dans la recette : des oeufs ou autre pour lier et rendre le mélange plus ferme. Et un peu écoeurant, j'ai fini par lie la préparation à des pâtes et ce n'a fait une très bonne sauce.

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