Tarte retournée

5 / 5  basé sur 4 avis
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Recette venant d'une dame allemande et habitant en Creuse. Transmise par ma grand-mère et par ma mère dans les années 60.

Recette proposée par Yvette Berraute

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 2 mn
  • 37 mn

Préparation

  1. Casser les deux oeufs, mélanger doucement le sucre, sucre vanille, la pincée de sel, 1/2 verre de lait, la farine, la levure, et le beurre fondu. Mélanger doucement, quand la pâte est onctueuse verser dans le moule huilé. Mettre au four froid pendant environ 25 min à thermostat 4 ou 5, surveiller de près la cuisson quand la pâte est gonflée et dorée, éteindre le four. Attendre 2 min et sortir du four. Retourner et démouler doucement, glisser une pointe de fourchette pour faire retourner le fond de tarte. Garnir le fond de tarte de crème ou de confiture puis de fraise ou fruit en boîte au choix. Saupoudrer de sucre glace ou de chantilly.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler juliana.s -  8 juillet 2013
Très bien

juliana
je connais très bien ce moule, on en trouve en commerce, sur internet, j'en ai trouvé un en Belgique! ( je suis d'origine allemande)
Ma suggestion : ma recette, c'est de mélanger 2 ou 3 oeufs avec 75gr de sucre jusqu'à blanchiment ,ajouter 125gr de farine avec 1càc de levure chimique + 75gr de beurre fondu, mettre dans moule retourné BIEN huilé ou beurré, cuire à 180° 25-30 min. laisser refroidir un peu, démouler! vous pouvez mettre les fruits directement sur la tarte refroidie, faire un nappage gélatineux( petits sachets à diluer dans de l'eau sucrée ex: dr oetker )servir avec de la chantilly à part, selon goût
s

Signaler odette  - 30 mai 2012
Excellent

recettte de mme Antonna
recette du dimanche à champegaud , fraises ou peches , un regal.
Il existe maintenant des moules en silicone .

Signaler Delphine - 27 mai 2012
Excellent

delicieux avec des fraises
j'ai déjà testé cette recette, c'est délicieux avec des fraises.
par contre il faut avoir un moule spécial pour le fonds de tarte retournée

Signaler YVETTE BERRAUTE - 26 mai 2012
Excellent

moule
trés bonne
il faut pour la réaliser un moule particulier
que l'on trouve uniquement en allemagne
Ma suggestion : mettre un mélange de fruits de diférentes couleurs

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