Brochettes de melon, mozzarella, betterave et mangue au sirop balsamique

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Une recette proposée par Melon de nos régions.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 beau melon de nos régions
  • 8 billes de mozzarella (vendues en billes)
  • 1 grosse betterave cuite mais assez ferme
  • 1 mangue mure mais pas molle
  • pour la vinaigrette :
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • 2 cuillères à café de miel
  • 2 ou 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 ou 3 cuiller a soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin
  • 1 cuillère parisienne pour réaliser les boules de melon
  • des piques à brochettes

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Confectionner des billes de chaque ingredient (melon, mozzarella, betterave, mangue) et glisser les billes sur chaque pique à brochette de façon harmonieuse.
  2. 2
    Préparer la sauce d'accompagnement en mélangeant dans l’ordre le sel, la moutarde, le miel, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
  3. Pour finir
    Poivrez et saupoudrez de graines de sésame ou de feuilles de menthe ciselées.

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