Poêlée poulet, orange, noix de coco, pois gourmand

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Inspiration asiatique pour cette recette qui vous fera voyager le temps du repas !

Recette proposée par Coralie Batista

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pressez votre orange et recueillez le jus dans un récipient. Râpez votre noix de coco au-dessus du récipient contenant le jus d’orange frais. Ajoutez la tige de citronnelle et la racine de gingembre finement émincées.
  2. 2
    Coupez vos escalopes de poulet en cubes de taille moyenne (environ 1 cm) et mélangez-les à la sauce à base d’orange. Salez, poivrez et enrobez bien le poulet de la sauce. Laissez mariner 1 h.
  3. 3
    Pelez votre gousse d’ail et l’oignon, ôtez les germes et émincez-les. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse. Faites-y revenir l’ail et l’oignon émincés. Lorsqu’ils sont fondants, ajoutez le poulet avec la sauce et laissez la viande cuire à feu doux pendant 6 à 7 minutes.
  4. Pour finir
    Pendant ce temps, portez une casserole d’eau à ébullition, plongez les nouilles soba dedans pendant 3 minutes. Égouttez, servez avec le poulet orange / noix de coco et parsemez le tout de cacahuètes.

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