Madeleines à la pâte de speculoos

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Ma gourmandise préférée avec une petite touche du nord...

Recette proposée par Nadège Belange

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre ainsi que le sel. Bien mélanger jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ce qui permettra à la pâte de bien lever sans mettre de levure chimique donc bien mélanger jusqu'à ce que l'appareil s'éclaircisse.
  2. 2
    Ajouter peu à peu la farine, le beurre fondu et la pâte à tartiner. Bien mélanger le tout.
  3. 3
    Beurrer les moules et préchauffer le four thermostat 6-7. Verser la préparation dans les moules, au 2/3 et mettre à cuire environ 10-15 mn.
  4. Pour finir
    Surveiller la cuisson à partir du moment où les madeleines commencent à bomber sur le dessus en plantant un couteau dedans. A déguster tiède ou froid, sans modération !

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Vos avis

Note moyenne :

3

(6 avis)

Signaler fabienne_s49 - 13 octobre 2013
Très bien

tres bon

Signaler vennise - 28 août 2013
Pas mal

madeleine
la madeleine ne peut pas lever car votre explication est fausse votre mélange correspond a un sabayon et ne peut pas faire lever la madeleine
Ma suggestion : mettre simplement un paquet de levure chimique

Signaler lolocuisto - 21 septembre 2012
Bien

Asruce
Pas testé
Ma suggestion : Moi je procède différemment, car je fait une pate à madeleine classique et je rajoute la pate à specculos directement au milieu (une couche de madeleine, une noix de pate de specculos, une couche de madeleine). Du coup on obtient des madeleines excellentes!

Signaler joelamaline -  1 septembre 2012
Bien

Joe la maline
De bonnes madeleines mais on ne sent pas le gout des spéculoos bien que dans la pâte le gout soit très présent.
Ma suggestion : Plus de pâte de spéculoos et moins de sucre peut étre

Signaler natalia-k - 31 août 2012
Pas mal

Très déçue...
Parce qu'on ne sent pas le goût de speculoos et que le résultat est fade et un peu gras ; de plus, les madeleines ne lèvent pas et restent toutes plates.
Ma suggestion : Oubliez cette recette...

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