Petits feuilletés crème de pistache et fruits rouges

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Magnifique au goûter, en plateau tv, en buffet... Bref, tout pour épater vos convives !

Recette proposée par Melanie Huvelin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Crémer le beurre avec un fouet pour obtenir un beurre pommade lisse et onctueux. Y ajouter la poudre d'amandes, le sucre puis la farine. Fouettez la pâte de pistache avec l'oeuf et ajoutez le tout au mélange précédent.
  2. 2
    Étalez les pâtes feuilletées. Tartinez-là de crème de pistache. Parsemez de fruits rouges. Roulez la pâte sur elle-même en serrant bien. Laissez reposer 30 minutes au congélateur.
  3. 3
    Préchauffer le four à 200°c. Sortez les 2 rouleaux et les couper en tranches de 3 cm d'épaisseur. Mélanger les jaunes d'oeufs et la cassonnade, badigeonnez au pinceau les rouleaux pistache - fruits rouges.
  4. 4
    Déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Cuire pendant 15 minutes.
  5. Pour finir
    Sortir du four et dégustez tiède.

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