Poulet mariné au citron

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Une recette de poulet pour les fans d'acidulé...

Recette proposée par Nadège Belange

Ingrédients

  • 2 escalopes de poulet ou de dinde (environ 250 g)
  • 1 oignon
  • Ail (moi je n'en avais qu'en poudre...)
  • Echalote
  • Cumin en poudre
  • Sel
  • Poivre
  • 1/2 tasse d'eau
  • 1 citron non traité
  • Huile d'olive
  • Huile citronnée + rondelles de citrons confits

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 24 h
  • 24 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    La veille : couper la volaille en dés puis mettre dans une boîte. Ajouter 1/2 oignon ciselé, un peu d'ail, 4-5 cuillères à soupe d'huile d'olive, le jus d'un citron. Bien remuer. Ajouter ensuite un peu d'huile citronnée et des rondelles de citron confit. Remuer et laisser au frais une nuit.
  2. 2
    Chauffer une poêle ou un wok et verser toute la préparation, marinade incluse. Remuer et ajouter l'autre moitié d'oignon et une petite échalote ciselée.
  3. 3
    Ajouter un peu d'eau pour que cela soit moins huileux. Procéder en plusieurs fois. Mettre le feu plus fort et porter un peu à ébullition pour que l'eau s'évapore un peu puis laisser cuire sur feu doux.
  4. Pour finir
    Saler, poivrer, saupoudrer d'un peu de cumin en poudre. Peu de temps avant de servir, mettre le feu plus fort pour que la viande dore un peu. Servir avec du riz.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Julia -  3 février 2017
Excellent

C'est génial trop cool j'adore

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