Mousse au chocolat, éclats de fèves torréfiées

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Une mousse au chocolat intense et sans sucre !

Recette proposée par Nadège Belange

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 4 h
  • 4 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le chocolat en morceaux et le placer dans un saladier. Porter la crème liquide à ébullition et la verser sur le chocolat. Bien mélanger. Ajouter le beurre en morceaux et remuer à nouveau. Casser les oeufs et séparer jaunes et blancs. Ajouter les jaunes au chocolat fondu une fois refroidi.
  2. 2
    Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et mélanger délicatement à la préparation au chocolat. Ajouter les fèves râpées et en garder un peu pour le dressage au moment de servir.
  3. Pour finir
    Disposer la mousse dans les verrines et laisser prendre au frais au moins 3-4 heures.

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Signaler yousra youyou - 31 décembre 2014

c'est quoi la crème liquide svp ?

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