Fraises-Chocolat mariage heureux

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Ce gâteau est d’une finesse exquise.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 50 g de beurre ramolli
  • 4 œufs
  • 125 g de sucre en poudre
  • 125 g de farine
  • Pour Fourrer :
  • 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
  • Pour le glaçage :
  • 175 g de chocolat noir
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 25 g de beurre
  • Pour décorer :
  • 250 g de fraises
  • Quelques feuilles de menthe

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre les œufs et le sucre dans une jatte. Avec un batteur, fouetter jusqu’à ce qu’ils soient épais. Incorporer peu à peu la farine, puis le beurre en une seule fois.
  2. 2
    Verser dans un moule beurré rond de 23 cm. Faire cuire 30 à 35 minutes dans un four préchauffé à 190°c. Laisser dans le moule 1 minute, puis démouler sur une grille et laisser refroidir.
  3. Pour finir
    Couper le gâteau en deux dans l’épaisseur et étaler la confiture de fraises, puis déposer dessus l’autre partie. Battre les ingrédients du glaçage dans une jatte au bain-marie. Laisser refroidir légèrement et en étaler dessus et autour du gâteau.

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