Mousse au chocolat blanc et Spéculoos

2 / 5  basé sur 1 avis
 |
Ajouter

Une mousse du nord qui se marie très bien avec un petit thé vert !

Recette proposée par Virginie G

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. Cassez votre tablette de chocolat blanc en petits morceaux et placez-les dans un bol avec deux cuillères à soupe de lait. Faites fondre votre chocolat blanc au bain marie avec de l'eau chaude frémissante. Ne pas faire bouillir l'eau. Laissez fondre le chocolat lentement en remuant de temps en temps. (vous pouvez également le faire au micro-ondes, très doucement également). Séparez les blancs d’œuf des jaunes. Battez les blancs en neige ferme.Monter en crème fouettée la crème liquide. Lorsque le chocolat blanc est fondu, ajoutez les 4 jaunes d’œufs et les biscuits spéculoos préalablement écrasés et mélangez. Laissez refroidir quelques minutes. Mélangez votre chocolat blanc fondu avec la crème fouettée et rajoutez les œufs en neige (soyez délicat !). Placez votre mousse dans des récipients individuels ou dans un plat à dessert profond. Mettez au réfrigérateur et attendez au moins deux heures avant de servir.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler natacha - 22 septembre 2013
Pas mal

avis...
faire fondre le chocolat avec un peu de beurre et de creme et non du lait puis incorporé le speculoos et le blanc d oeufs SANS creme fraiche , de la meme facon qu on prepare une mousse au chocolat simple car j ai testé votre recette mais le chocolat caillait aulieu de fondre convenablement et la mousse ne monte pas bien car la stucture est trop lourde a mon avis apart ca le gout etait bon (conseil de cuisiniere diplomé ;)

Recettes similaires