Crème à la banane surmontée d'un coulis de mangue

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Un petit goût d'exotisme conféré par la mangue et les bananes.

Recette proposée par Astrid Collet

Ingrédients

  • 3 bananes
  • 2 mangues
  • 6 petits-suisses
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace
  • gelée de groseille (facultatif)
  • jus de citron
  • menthe / amandes effilées (pour la décoration)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 2 h
  • 2 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez les bananes et écrasez-les à la fourchette jusqu'à obtenir une pommade lisse. Ajoutez les petits-suisses et le sucre glace. Mélangez le tout.
  2. 2
    Répartissez cette crème dans des petites verrines individuelles. Etalez un peu de gelée de groseille. Réservez.
  3. Pour finir
    Confectionnez le coulis de mangue : pelez les mangues et coupez la chair tout autour des noyaux. Mixez la chair de mangue avec le jus de citron jusqu'à obtention d'un coulis. Répartissez dans les 6 verrines. Placez au frais pendant deux heures. Servez bien frais en ajoutant éventuellement une feuille de menthe pour la présentation et quelques amandes effilées.

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