Gratin de fraises

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Petit dessert quand j'ai des invités à l'improviste, ou des fraises en pagaille pour ne pas les perdre.

Recette proposée par Sonja Balouzat

Ingrédients

  • 400 g de fraises (ou framboises, ou groseilles ou tout autre fruit)
  • 60 g de poudre d'amandes
  • 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 50 g de beurre ramolli
  • 100 g de sucre glace
  • 1 œuf entier + 1 jaune
  • 15 cl de crème fleurette

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 210 °c (th 7) et mettre la grille au cran supérieur.
  2. 2
    Rincer et équeuter les fraises. Couper les plus grosses et les disposer dans un plat à gratin (ou plat à tarte, c'est ce que j'ai fait).
  3. 3
    Mélanger la poudre d'amandes et la fleur d'oranger pour obtenir une pâte un peu granuleuse.
  4. 4
    Fouetter le beurre ramolli et le sucre glace, puis incorporer l'œuf entier, puis le jaune, la crème et la pâte à base d'amandes.
  5. Pour finir
    Répartir la préparation sur les fraises et faire gratiner au four 10 minutes.

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