Gazpacho et son risotto au chorizo et parmesan

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Pour adoucir les saveurs épicées du chorizo, j'accompagne mon risotto d'un gazpacho alvalle.

Recette proposée par Rédaction Du Jdf

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Faire suer l'oignon émincé et l'ail.
  2. 2
    Ajouter le riz et le remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  3. 3
    Ajouter au fur et à mesure une louche de bouillon jusqu'à évaporation puis rajouter une autre louche et ainsi de suite.
  4. 4
    10 mn avant la fin ajouter le chorizo en tranches épaisses et les tomates grossièrement concassées et pelées.
  5. Pour finir
    Servir le risotto accompagné du gazpacho alvalle.

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