Risotto aux asperges et crevettes

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Le plat préféré à la maison : le risotto, que je varie à tous les goûts.

Recette proposée par by-magali-l

Ingrédients

  • 500 g de riz pour risotto
  • 1 botte d'asperges
  • 1 poivron
  • 500 g de crevettes
  • 1 boîte de champignons de Paris
  • 1 oignon
  • Huile d'olive
  • 1 litre d'eau chaude
  • 2 cubes de bouillon de votre choix
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Émincer finement les oignons et les faire revenir dans l'huile d'olive. Faire cuire les asperges dans une casserole d'eau. Couper le poivron et le rajouter à l'oignon, laisser mijoter. Préparer votre bouillon et le faire chauffer. Il faut qu'il soit chaud pour le rajouter sur le riz.
  2. 2
    Une fois que l'oignon et le poivron sont cuits, rajouter en 1 fois le riz, mélanger jusqu'à ce que le riz devienne transparent, puis incorporer le bouillon à l'aide d'une louche, chaque fois que le riz a absorbé le bouillon, rajouter une louche de bouillon. Bien mélanger, lorsque la moitié du bouillon a été incorporée, rajouter les champignons, et continuer l'ajout de bouillon.
  3. Pour finir
    Lorsque le riz est cuit, rajouter la crème fraîche puis les crevettes et les asperges. Déguster.

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