Terrine d'asperges blanches

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Une réussite, c'est un plat très frais, très léger... Nous nous sommes régalés !

Recette proposée par Laurence Gisolo

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 2 h
  • 3 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez les asperges et faites-les cuire à la vapeur une quinzaine de minutes. Préchauffez votre four à 180°c.
  2. 2
    Mixez les asperges avec les oeufs (garder 4 asperges entières). Ajoutez la crème fraîche et mixez à nouveau.
  3. 3
    Placez du papier cellophane dans un moule à cake ou à terrine. Parsemez de piment d'Espelette. Versez la moitié de la préparation, disposez 4 asperges et recouvrez du reste de la préparation.
  4. 4
    Faîtes cuire au bain marie pendant 45 minutes.
  5. Pour finir
    Placez la terrine au réfrigérateur pendant 2 heures. Dégustez froid...

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler kikelou - 11 juin 2016

que veut dire cuire au bain marie? au four dans un plat plus grand rempli d'eau? mais à quelle température?
Merci de vos réponses

Signaler dede - 27 mai 2016

Super recette très très bonne je l'ai faite à Pâques pour une vingtaine de personnes. Je n'ai eu que des félicitations tous on aimé même les enfants. Je vais la refaire pour la fête des mères

Signaler Swann -  2 mai 2015
Excellent

Très facile et très bon avec une sauce hollandaise

Signaler Swan -  2 mai 2015

Très facile et très bon avec en plus une sauce hollandaise

Signaler isabelle_p87 -  1 juin 2013
Excellent

Très très bon
Moi qui adore les asperges cela change et c'est top!
Ma suggestion : J'ai doublé la recette car nous étions nombreux. J'ai gardé toute les têtes d'asperges pour la déco, et avec les asperges entières j'ai ajouté des asperges vertes pour que cela soit un peu coloré! servi avec une mayonnaise relevée , avec des crevetteset les têtes d'asperges.....joli et super bon! Merci pour cette recette!

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