Carpaccio d'asperge, balsamique et parmesan

5 / 5  basé sur 2 avis
 |
Ajouter

Une entrée originale et fraîche à découvrir.

Recette proposée par cricri3005

Ingrédients

  • 250 g d'asperges vertes
  • parmesan
  • crème de vinaigre balsamique
  • fleur de sel
  • piment d'Espelette
  • 2 oignons blancs
  • huile d'olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. Laver les asperges. Passez-les à la mandoline (faire très attention à vos doigts). Couper finement les oignons blanc, les déposer sur un plat de service et les asperges dessus. Avec un économe raper des lamelles de parmesan, les déposer sur les asperges. Saler avec la fleur de sel et saupoudrer de piment d'espelette et l'huile d'olive. Mettre au frais jusqu'au moment de servir. Cette entrée est vraiment originale, et l'asperge crue à découvrir. Pour plus d'idées venez vous promener sur mon blog aux délices du sud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Sylvie -  7 mars 2017
Très bien

Moi qui adore les asperges vertes !! Très original et surtout très bon

Signaler Muguet8431 -  8 mai 2016
Excellent

Succulent et original. En pleine saison des asperges on ne s'en lasse pas.
C'est frais et très vite fait.

Recettes similaires