Recette Sablé au thé vert au melon philbon et sorbet choco

1Mélanger avec les crochets de votre batteur l'œuf et le beurre. Ajouter le sucre, puis la poudre d'amandes, la farine, le thé vert et le sel. Il est important de respecter cette ordre et de mélanger au fur et à mesure.

2Dès l'obtention d'une pâte ronde, laisser reposer 2 heures au réfrigérateur.

3Glacer la pâte avec du sucre glace. Puis, étaler cette pâte à l'aide d'un rouleau. Découper 8 rectangles (15x3cm). Cuire les morceaux pendant 10 minutes dans un four thermostat 4 (160°c). Laisser refroidir.

4A l'aide d'une cuillère parisienne, faire des billes de melon philibon.

5Monter dans l'assiette le dessert comme un millefeuilles : rectangle de pâte sablée, billes de melon philibon, rectangle de pâte sablée.

6Servir avec un sorbet au chocolat ou une sauce au chocolat.