Pain arabe

4 / 5  basé sur 8 avis
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En accompagnement de tajine et couscous, ou pour des entrées et apéritifs.

Ingrédients

  • 250 g de semoule fine
  • 250 g de farine sans grumeaux
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 450 ml d'eau
  • 1 cuillère à café de sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Mélanger bien la semoule, la levure et la farine, puis ajouter l'huile d'olive, le sel et enfin l'eau petit a petit, jusqu'à former une pâte bien épaisse en pétrissant. Si votre pâte colle trop, rajouter un peu de farine et pétrir.
  2. 2
    Former des petites boules de pâte (si trop grosses, la cuisson risque d'être difficile) et les poser sur une plaque avec du papier sulfurisé. Laisser reposer une heure sur une source tiède recouvert d'un tissu humidifié, ou dans un four légèrement préchauffé à 75°c.
  3. Pour finir
    Après le temps de pause, saupoudrez d'un peu de semoule fine et enfournez à 210°c pendant 20 minutes. C'est prêt lorsque le pain sonne creux.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(8 avis)

Signaler Fany - 21 août 2017
Excellent

Recette super facile. Mais avec le pain arabe , galette ou autre ,la quantité d'eau dépend de la qualité de la semoule ou farine (absorbante ou pas ) la logique est de mettre l'eau par petite quantité. Comme on dit chez nous :ton œil est ta balance. (Petit dicton )

Signaler emigen51 - 28 juin 2017
Médiocre

Recette très décevante à ne surtout pas tenter au robot

Signaler Pauline -  2 mars 2017

Un peu trop d'eau dans la recette mais en y allait petit à petit c'est parfait! Avant la cuisson je les ai dorés avec du jaune d'œuf et rajouter des graines de sésames

Signaler eva - 31 janvier 2017
Médiocre

quel désastre
j'ai suivi la recette à la lettre mais la pâte est beaucoup trop liquide. Il y a beaucoup trop d'eau dans votre recette. Échec total

Signaler Giel -  9 novembre 2016

Bonjour,
Je viens de tester ta recette.
À mon avis le dosage de farine est trop peu ou le dosage d'eau est bien de trop, car la pâte est trop liquide.
Merci par avance.

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