Tapenade de fane d'oignon rouge de Toulouges

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Tapenade facile à réaliser et économique.

Recette proposée par Sandrine Roca

Ingrédients

  • 1 botte d'oignon rouge de Toulouges,
  • 10 olives noires dénoyautées,
  • 2 gousses d'ail,
  • Huile d'olive,
  • Sel, poivre,
  • Tranches de pain grillées.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Coupez en tronçons les fanes d'oignon rouge, lavez-les soigneusement. Broyez les olives, le confit de fane d'oignon.
  2. 2
    Dans une poêle bien chaude, versez le tout avec un filet d'huile d'olive. Caraméliser les fanes.
  3. 3
    Broyez les olives noires, le confit de fane d'oignon et l'ail. Salez, poivrez.
  4. Pour finir
    Servir encore tiède sur des tranches de pain grillées.

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