Tarte à la brioche et aux fruits confits

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Cette tarte originale vous permettra d'utiliser les restes de brioche (avec ces ingrédients, j'ai fait une tarte de 26 cm et une tarte de 20 cm).

Recette proposée par

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h
  • 2 h

Préparation

  1. 1
    Mariner les fruits avec le rhum et la vanille.
  2. 2
    Mélanger tous les ingrédients (à la feuille) jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, sans corser. Ramasser, bouler, filmer et réfrigérer minimum 1 heure.
  3. 3
    Cuire à la nappe les œufs, le sucre et le lait. Verser sur la brioche émiettée puis ajouter les fruits et les alcools.
  4. 4
    Répartir l’appareil dans des cercles chemisés de pâte sucrée et cuire à 200° pendant environ 40 minutes en dorant le dessus avec un jaune d'oeuf battu après environ 15 minutes de cuisson.
  5. Pour finir
    Servir avec une crème anglaise vanille.

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