Quinoa au curry et blanc de poulet

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Excellente recette : l'essayer, c'est l'adopter.

Recette proposée par Henriette Cubilier

Ingrédients

  • 2 Filets de poulet (150 g chacun)
  • 200 g de quinoa gourmand
  • 20 g de curry
  • 30 g de beurre doux
  • 4 oignons nouveaux
  • 60 g de gruyère râpé
  • 80 cl d'eau
  • 6 Pincées de Sel fin
  • 6 tours de moulin à poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les oignons nouveaux et émincer séparément la cive (partie verte) de l'oignon.
  2. 2
    Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les blancs d'oignons émincés. Saler, poivrer et faire suer avec 1 pincée de sel fin. Ajouter le quinoa et l’eau, le curry et saler. Faire cuire à feu doux 30mn.
  3. 3
    Quand le quinoa est cuit, ajouter la cive émincée et le fromage râpé.
  4. 4
    Assaisonner les blancs de poulet et cuire dans un filet d'huile 3 min sur chaque face.
  5. Pour finir
    Dresser le quinoa au centre de l'assiette et placer un filet de poulet par-dessus. Poivrer et servir.

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