Velouté de potiron au sirop de café

Name: Velouté de potiron au sirop de café
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 15 min
Yield: 5
Cuisine: française
Ingredients: 600 grammes de potiron; 2 échalotes; 10 cl d'eau; 5 cl de crème allégée; 100 grammes de miel; 5 cl de café fort; 1/2 cuillère à café d'extrait de café, 1 feuille de menthe pour la décoration

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C'est une recette très simple qui vous permettra d'épater vos amis et votre famille.

Lea Gachète

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Ingrédients

600 grammes de potiron
2 échalotes
10 cl d'eau
5 cl de crème allégée
100 grammes de miel
5 cl de café fort
1/2 cuillère à café d'extrait de café, 1 feuille de menthe pour la décoration

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
25 mn
40 mn

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Préparation

1 Faites revenir en morceaux le potiron et les échalotes émincées. Versez l'eau, salez, poivrez, couvrez et faites cuire 20 minutes.
2 Mixez avec la crème allégée.

3 Chauffez le miel avec le café et l'extrait de café. Faites réduire 5 minutes, puis versez sur le velouté au moment de servir.
Pour finir
Ajouter quelques feuilles de menthes pour la décoration.

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