Velouté de potiron au sirop de café

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C'est une recette très simple qui vous permettra d'épater vos amis et votre famille.

Recette proposée par Lea Gachète

Ingrédients

  • 600 grammes de potiron,
  • 2 échalotes,
  • 10 cl d'eau,
  • 5 cl de crème allégée,
  • 100 grammes de miel,
  • 5 cl de café fort,
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de café, 1 feuille de menthe pour la décoration

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Faites revenir en morceaux le potiron et les échalotes émincées. Versez l'eau, salez, poivrez, couvrez et faites cuire 20 minutes.
  2. 2
    Mixez avec la crème allégée.
  3. 3
    Chauffez le miel avec le café et l'extrait de café. Faites réduire 5 minutes, puis versez sur le velouté au moment de servir.
  4. Pour finir
    Ajouter quelques feuilles de menthes pour la décoration.

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