Filets de cabillaud, sauce curry

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Petit plat tout simple, et très rapide à cuisiner pour les soirs de semaine trop chargés.

Recette proposée par Fabienne Segui

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Saler et poivrer le poisson. Le fariner et le faire cuire dans le mélange beurre/huile (3 à 4 min de chaque côté)... Si vous utilisez du poisson congelé, pensez à le faire décongeler auparavant !
  2. 2
    Le retirer et le garder au chaud (le disposer sur une assiette, le recouvrir de papier aluminium, et le poser sur une casserole d'eau chaude) comme je servais avec du riz, j'ai posé l'assiette sur la casserole de riz !
  3. Pour finir
    Dans la poêle de cuisson, faire blondir les échalottes hachées menu. Saupoudrer de curry et mouiller avec le vin blanc. Laisser réduire et ajouter les tomates. (si vous utilisez des tomates fraîches, les peler, les épépiner, et les couper en petits dés). Lier avec la crème, rectifier l'assaisonnement, remettre le poisson dans la sauce et servir aussitôt.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler ladeuze - 10 mars 2016
Excellent

Recette simple, rapide, qui a fait l'unanimité ! Je n'avais pas de vin blanc, je retenterai avec la prochaine fois.

Signaler Nicole -  8 novembre 2013
Excellent

Nicole
Un délice !

Signaler Yann -  3 octobre 2013
Très bien

Très bien
Très bon ne rien changer

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