Recette Donuts au four

Recette proposée par Made In Cooking Mic

5 / 5  (16 avis)

Ingrédients / pour 10 personnes

  • Pour la pâte :
  • 400 g de farine (voir un peu plus quand vous n'avez pas de machine à pain, lors du pétrissage)
  • 200 ml de lait tiédi
  • 60 g de beurre mou
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 65 g de sucre
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café sel
  • 1 cuillère à soupe de cannelle (si on aime le goût, sinon 1 cuillère à café)
  • Pour le glaçage : pour 6 gros donuts
  • 200 g de sucre glace
  • 1 blanc d’œuf
  • jus de citron
  • colorant alimentaire (facultatif)
  • Préchauffer le four à 180 °c.
  • vermicelles en chocolat et perles colorées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 6 mn
  • 1 h 30 mn
  • 1 h 56 mn

Préparation Donuts au four

1
Donuts au four : Etape 1
Pour ceux qui ont une machine à pain : placer le tout dans la machine à pain et lancer le programme pâte. À la fin du programme, sortir la pâte et la pétrir légèrement. Verser dans un saladier. Couper en dés le beurre ramolli. Fouetter les oeufs. Diluer la levure dans le lait tiède. Ajouter le sucre, le sel, la cannelle à la farine. Tout en mélangeant, verser le lait-levure. Vous pouvez maintenant ajouter le beurre. Pétrir avec un peu de farine, pour que ça ne colle pas pendant 5 à 10 minutes. Puis recouvrir d'un torchon pendant bien 30 minutes et pétrir une deuxième fois. Puis laisser reposer 1 heure. Préchauffer le four à 180 °c.
2
Donuts au four : Etape 2
À l'aide d'un rouleau, étaler la pâte. Il faut une épaisseur de 1 cm. Soit vous avez des emporte-pièces à la bonne taille, ou vous façonnez avec les mains ou sinon vous prenez un gros verre et un verre à shot (ce qui est mon cas). Faites bien des gros trous au milieu car ils ont tendance à se refermer à la cuisson.
3
Donuts au four : Etape 3
Placer sur du papier sulfurisé et enfourner pendant 6 minutes-8 minutes (tout dépends encore du four). Laisser refroidir vos donuts sur une grille.
Pour finir
Donuts au four : Etape 4
Dans un bol mélanger le sucre glace et le blanc d'oeuf, ajouter quelques gouttes de jus de citron (plus vous voulez un nappage liquide, plus vous mettez de jus de citron) et quelques gouttes de colorant alimentaire. Vous pouvez aussi remplacer le citron par de l'eau et ajouter de la vanille en poudre ou liquide. Tremper les donuts dans le glaçage, saupoudrer de vermicelles ou de perles colorées et laisser prendre à température ambiante ou laisser refroidir au frigo. Ou déposer et étaler ce glaçage sur les donuts à l'aide d'une cuillère à soupe. Autre recette de nappage au chocolat : pour 6 gros donuts. Faire fondre au micro-onde à la puissance "décongélation" en remuant régulièrement, 200g de chocolat dessert ou au lait avec 10 g de matière grasse.

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Avis sur la recette Donuts au four

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Note moyenne :

5



(16 avis)

Signaler Christelle - 12 juillet 2016
Très bien

Comme Chloé, la pâte collait trop et j'ai mis plus de farine...
Maintenant mes donuts ne sont même plus des donuts mais du pain.. Cela reste tout de même très bon ! A réessayer en respectant les 400g de farine.

Signaler Mamie gateau - 25 février 2016

Salutations
moi aussi je les ai foire pour la première fois

Signaler La kikoodu28 -  3 février 2016
Très bien

Ils ont plus goùt de petit pain si on se trompe de levure

Signaler La parisienne  - 17 janvier 2016
Excellent

Sa ma l'air trop bon

Signaler add - 16 janvier 2016

très bonne recette. Les donuts sont d'un moelleux agréable et pas trop sucrés (j'en rajouterai 10-20g de plus quand même). Mais ils étaient vraiment très très bons. J'en refais la semaine prochaine, c'est sûr et en double portion! je tenterai aussi la version salée. ä suivre donc!

Signaler Tako-san - 28 février 2015
Excellent

J'adore cette recette, mais il faut mettre beaucoup plus de farine que prévus. Sinon excellente recette !

Signaler Mikasa -  5 janvier 2015
Très bien

C'est une superbe recette! Mais le hic c'est que tout les donuts sont partis en un instant :(

Signaler haha - 24 décembre 2014
Bien

Elza
Une bonne recettes merci

Signaler marlidem - 19 juillet 2014
Très bien

Très bon même si ça n égale pas des donuts fris, on a les calories en moins ! Saupoudrer de suite de vermicelles un a un car le glaçage sèche vite ! Ne pas faire trop cuire , j ai mis 8 mn , sous peine de se retrouver avec de simples brioches ! Je mettrai peut être que 6 mn la prochaine fois ....

Signaler morganne - 29 mai 2014

es ce que on peut faire la recette avec de la levure chimique ??