Rôti de veau

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Une recette simple.

Recette proposée par Marie Claire Monnier

Ingrédients

  • Rôti de veau noix à rotir de 800 grammes
  • 6 oignons
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 25 cl d'eau
  • 100 g de beurre
  • 1 petite boîte de champignons de Paris
  • 300 g de petits pois surgelés
  • sel , poivre
  • 3 cuillères à soupe de fond de veau Maggie
  • 1 bouquet garni
  • 2 branches de persil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h 35 mn
  • 1 h
  • 2 h 35 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et émincez les oignons. Réservez-les.
  2. 2
    Dans une cocotte en fonte, mettre le beurre à fondre, dès qu'il colore. Mettre le rôti de veau à revenir de chaque côté. Sortir et réserver.
  3. 3
    Mettre tous les oignons dans la cocotte et faire revenir jusqu'à coloration. Ajouter les champignons de Paris. Bien mélanger puis délayer les 3 cueillères à soupe de fond de veau. Mouiller avec le vin blanc et l'eau. Sel, poivre. Remettre le rôti de veau, le bouquet garni et les branches de persil.
  4. 4
    Laisser mijoter 1 heure à feu doux. Dix minutes avant la fin de la cuisson, mettre les petits pois surgelés à cuire.
  5. 5
    Sortir le rôti de veau. Trancher.
  6. Pour finir
    Sur une assiette disposer quelques feuilles de salade, deux tranches de rôti de veau, les champignons et les petits pois.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler Thais -  8 avril 2012
Pas mal

Votre rôti de veau
Trop simple ...sans vin blanc ...
Ma suggestion : Voilà !!!

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