Risotto alla milanese au vin blanc

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Découvrez la recette de Risotto alla milanese au vin blanc, une recette familiale et facile à faire pour régaler toute la petite famille.

Recette proposée par Amandine Lavergne

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 600 g de riz spécial risotto
  • 1,5 l d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 1 verre de vin blanc
  • 150 g Parmesan
  • Huile d'olive, sel, blanc, (safran pour la couleur)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 25 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les oignons et les découper en fines lamelles. Les faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Faire chauffer l'eau avec le cube de bouillon dans une casserole.
  2. 2
    Quand les oignons sont transparents, ajouter le riz. Bien mélanger jusqu'à ce que le riz devienne transparent.
  3. 3
    Quand le riz est à peu près transparent, ajouter le vin blanc. Faire évaporer.
  4. 4
    Ajouter une louche de bouillon chaud au riz. Bien mélanger, lorsqu'il n'y a plus de bouillon en rajouter louche à louche (mettre un peu de safran dans le bouillon restant). Laisser mijoter le tout pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  5. Pour finir
    Lorsque le riz est cuit, y ajouter le parmesan et les ingrédients de votre choix.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler frederique-l55 - 27 mars 2013
Très bien

delicieux

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