Poires Nadia

4 / 5  basé sur 2 avis
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Une poire pochée généreusement accompagnée d'une crème pâtissière vanillée dans laquelle on ajoute des blancs en neige pour l'alléger. Parsemée d'amandes effilées... C'est un régal ! Ce dessert est vraiment très léger. Il plaira pour sa fraîcheur et sa douceur.

Recette proposée par Angélique Fernandez

Ingrédients

  • 6 poires (Comice)
  • 250 g de sucre en poudre
  • 5 oeufs
  • 1/2 l de lait
  • 50 g de farine
  • 3 cuillères à café de vanille liquide
  • 1 pincée de sel
  • Amandes effilées
  • Vanille en poudre
  • Eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 20 mn
  • 50 mn

Préparation en video

Préparation

  1. 1
    Faire bouillir 1 l d'eau avec 100 g de sucre. Éplucher les poires et les plonger pendant 10 mn pour les pocher. Les retirer délicatement et les poser sur du papier absorbant.
  2. 2
    Dans une casserole, mettre la farine, le sel et les 150 g de sucre restant. Mélanger. Ajouter les jaunes d'oeufs. Mélanger au fouet à main en ajoutant petit à petit le lait et la vanille. Porter jusqu'à épaississement sur feu doux pendant 5 à 10 mn en remuant sans arrêt. Retirez du feu. Filmer au contact. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme. Les incorporer délicatement à la crème refroidie.
  3. Pour finir
    Placer cette crème dans les plats de service (bols, coupelles...) et faire refroidir. Verser de la poudre de vanille. Placer les poires au milieu et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Faire dorer à sec les amandes effilées et en saupoudrer le dessert.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler pascal-p41 - 21 novembre 2014
Bien

bjr , je vais essayer ca a l air sympa , mais jamais entendu paré de vanille en poudre , on trouve ca ou ?

Signaler nathalie_t34 -  3 novembre 2012
Très bien

Délice de fin de repas
Tout le monde s'est régalé avec ce dessert simple, original et léger!
Ma suggestion : J'ai fait la recette à la lettre et c'était parfait, en effet la poire entière fait son effet...

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