Tartine Basque façon Compagnons du Goût

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Recette proposée par les compagnons du goût. Retrouvez le réseau des compagnons du goût sur www. Compagnonsdugout. Fr. Crédit photo : ©compagnons du goût.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à café de piment
  • d'Espelette
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
  • 1 œuf dur
  • 2 belles tranches de jambon cru Sélection Compagnons du Goût
  • 4 tranches de pain au levain
  • 1 belle tomate juteuse
  • Cerfeuil frais

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 35 mn
  • 20 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    La veille, préparez la piperade : lavez, épépinez et coupez en dés les poivrons, le piment, l'oignon et hachez finement 1 gousse d'ail. Faites mijoter l’ensemble dans l'huile d'olive 20 min. Tranchez le pain et réservez-le dans un linge sec.
  2. 2
    Le lendemain, frottez le pain avec l’ail et la tomate. Ajoutez la piperade, l’œuf préalablement râpé et le jambon en lanières.
  3. Pour finir
    Présentez la tartine en disposant quelques feuilles de roquette et de cerfeuil.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler ikram - 28 mars 2015
Excellent

Magnifique facile et rapide et trop bon

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