Iles flottantes choco-fraises
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Découvrez la recette des Iles flottantes choco-fraises, un régal grâce au mariage chocolat et fraise qui n'a plus rien à prouver. Une recette spéciale "fraises de plougastel" avec chocofreizh.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 25 mn
- 1 mn
- 26 mn
Préparation
- 1 Montez les blancs en neige au batteur électrique.
- 2 Versez le lait et l'eau dans une casserole à large fond ou une sauteuse puis ajoutez le sucre vanillé. Portez à ébullition et baissez le feu.
- 3 Déposez sur le liquide frémissant des grosses cuillerées de blanc en neige. Comptez 30 secondes de cuisson par face. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour les éponger.
- 4 Rincez, séchez et équeutez les fraises. Mixez-les et ajoutez le miel dans ce coulis de fraises.
-
Pour finirRépartissez le coulis dans 4 petites assiettes creuses. Déposez délicatement sur le coulis les îles flottantes. Décorez avec des copeaux de chocolat réalisés avec un éplucheur en raclant la tablette.
C'est terminé
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