Iles flottantes choco-fraises

 |
Ajouter

Découvrez la recette des Iles flottantes choco-fraises, un régal grâce au mariage chocolat et fraise qui n'a plus rien à prouver. Une recette spéciale "fraises de plougastel" avec chocofreizh.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 kg de fraises gariguettes de Plougastel Savéol
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 2 blancs d'œufs
  • 25 cl de lait + 75 cl d'eau
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 200 g de chocolat noir à pâtisser

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 1 mn
  • 26 mn

Préparation

  1. 1
    Montez les blancs en neige au batteur électrique.
  2. 2
    Versez le lait et l'eau dans une casserole à large fond ou une sauteuse puis ajoutez le sucre vanillé. Portez à ébullition et baissez le feu.
  3. 3
    Déposez sur le liquide frémissant des grosses cuillerées de blanc en neige. Comptez 30 secondes de cuisson par face. Retirez-les à l’aide d’une écumoire et déposez-les sur du papier absorbant pour les éponger.
  4. 4
    Rincez, séchez et équeutez les fraises. Mixez-les et ajoutez le miel dans ce coulis de fraises.
  5. Pour finir
    Répartissez le coulis dans 4 petites assiettes creuses. Déposez délicatement sur le coulis les îles flottantes. Décorez avec des copeaux de chocolat réalisés avec un éplucheur en raclant la tablette.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires