Champignons a la grecque

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A consommer très frais en apéritif ou en entrée.

Recette proposée par Monique Bordoni

Ingrédients

  • 30cl de vin blanc sec
  • 20cl d'huile d'olive
  • 2 citrons (le jus + quelques tranches)
  • 3 morceaux de sucre
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de graines de fenouil
  • 1 beau brin de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à café de poivre moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre
  • 1 tomate coupée en dés
  • 500g de petits champignons de Paris

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Mettre tous les ingrédients dans une sauteuse (sauf les champignons). Porter a petite ébullition.
  2. 2
    Laver rapidement les champignons. Les couper en deux ou en quatre selon la grosseur.
  3. 3
    Ajouter-les dans la sauteuse et cuire 15 minutes.
  4. Pour finir
    Débarrasser dans un saladier et mettre au frais après refroidissement.

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