Gratin de poisson vitaminé

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Une très bonne façon de manger équilibré ! Ce gratin ravira petits et grands.

Recette proposée par Melanie Huvelin

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 50 mn
  • 25 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les deux filets de cabillaud en quatre. Mettre dans un plat et arrosez-les de jus de citron. Laisser reposer. Avec le reste du citron faire un zeste.
  2. 2
    Dans une poêle mettez de l'huile d'olive, faire chauffer. Faire revenir les poivrons coupés en dés, les oignons, les échalotes émincés. Saler, poivrer et y verser le bouillon de légumes ainsi que la purée de tomates. Ajouter le thym et l'origan.
  3. 3
    Préchauffer le four à 200°. Dans de l'eau légèrement salée, faire cuire à couvert les branches de brocoli pendant cinq minutes. Faire fondre une noisette de beurre demi-sel dans une poêle et y faire revenir les morceaux de poisson des 2 côtés. Assaisonnez de sel et de poivre. Rajouter une pincée de curcuma et de curry doux.
  4. 4
    Répartir les brocolis, le zeste de citron, le poisson dans un plat allant au four beurré. Y répartir la sauce tomate-poivrons ainsi que les tomates cerises coupées en deux. Parsemer le tout de fromage râpé. Enfourner 25 minutes environ sur la grille du milieu.
  5. Pour finir
    Ciseler de la ciboulette fraîche dessus.

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